ヒメ目ミズウオ科。

細長い体を持つ大型で2Mに達する個体も存在。獰猛な肉食魚で共食いの他、ビニール等のごみも食してしまう事も。

名前は調理すると水分が沢山出て、縮んでしまう事に由来。